敦煌是中國知名的旅游城市，敦煌市政府也曾提出口號“旅游立市，工業強市”的政策方式，所以在旅游環境以及飲食方面都在不斷的進行完善。目前敦煌飲食主要以面和米為主，這和全國大部分地方的飲食習慣是基本相同的，況且敦煌是旅游城市，外來游客本來就多，于是就匯集了全中國的各大菜系，應有盡有，就算是當地特色也絕對能夠適合眾多客人的口味，所以在敦煌旅游，大可不必為吃不好而擔心。同時敦煌市中心還有一個名優小吃廣場，專門為外來的游客服務，歡迎朋友們到敦煌來，來看看莫高窟，月牙泉。